张掖有什么小吃?
搓鱼面又称搓鱼子,是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名,搓面鱼虽做法稍显复杂,但其口感甚佳,可口宜人,吃法上可干吃,也可炒菜吃。
第一次到张掖吃什么?
作为一个旅游城市,张掖拥有许多美食选择。以下是一些在张掖可以尝试的美食:
1. 张掖臊面:张掖臊面是当地的特色美食,以面条细滑、汤汁鲜美、配菜丰富而闻名。
2. 羊肉泡馍:羊肉泡馍是西北地区的传统美食之一,张掖也有很多餐厅供应。
3. 牛肉面:张掖的牛肉面也很有名,口感细腻,汤汁浓郁。
4. 羊肉串:张掖的羊肉串也很有特色,烤制出来的羊肉香气四溢,口感鲜嫩。
乐口斋:来一盘搓鱼面
虽然甘州名吃很多当地人也在去,但是实在太有名了,以至于很多人以为它在做游客生意,不过这家在本地人的推荐下来到了这家乐口斋,可就是真正本地人自己也常去的店了。它有分店,我们去的是新区那家,一杯清茶润润喉,大鱼大肉就上来了。
张掖有什么特色小吃?
1、搓鱼子
搓鱼子是张掖当地人的叫法,也有叫搓鱼儿的,是搓鱼面的俗称,这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细,长约2~3厘米,非常像小银鱼,因此而得名。
2、炒炮仗
炮仗子,顾名思议就是爆竹,是回族的一种汤面,把面条揉得很硬很滑,比一般面条的面要多揉几道,揉好面之后,醒上十多分种,然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆,掐成2.5~3厘米那么长,个个如小炮仗一般。
3、西北大菜
西北大菜又称“香饭”,是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔,筵席看香饭”的说法。筵席的好差,从香饭上看分晓。
4、牛肉小饭
张掖特色面食很多,有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小,是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小,以小料做成,故其名也。
5、臊面
1、搓鱼子
搓鱼子是张掖当地人的叫法,也有叫搓鱼儿的,是搓鱼面的俗称,这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细,长约2~3厘米,非常像小银鱼,因此而得名。
2、炒炮仗
炮仗子,顾名思议就是爆竹,是回族的一种汤面,把面条揉得很硬很滑,比一般面条的面要多揉几道,揉好面之后,醒上十多分种,然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆,掐成2.5~3厘米那么长,个个如小炮仗一般。
3、西北大菜
西北大菜又称“香饭”,是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔,筵席看香饭”的说法。筵席的好差,从香饭上看分晓。
4、牛肉小饭
张掖特色面食很多,有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小,是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小,以小料做成,故其名也。
5、臊面