定州美食_分享_地鼠旅行网

定州有名的小吃及历史？

定州是河北省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是定州有名的几种小吃及其历史：
定州焖子：定州焖子是一种传统的肉类小吃，以猪肉为主要原料，加入淀粉、葱姜蒜等调料制成。焖子的历史可以追溯到明朝，当时定州的百姓为了应对饥荒，发明了这种以肉为主料的食品。
手掰肠：手掰肠是定州的传统名吃之一，以猪肠为主要原料，加入各种调料和香料，经过腌制、熏制等多道工序制成。手掰肠的历史可以追溯到清朝，当时定州的手掰肠已经成为当地的特色美食。
砖路豆腐：砖路豆腐是定州的传统名吃之一，以大豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、过滤、点浆等多道工序制成。砖路豆腐的历史可以追溯到明朝，当时定州的砖路镇已经成为豆腐的重要产地。
定州扒糕：扒糕是定州的传统名吃之一，以荞麦面为主要原料，加入各种调料和香料，经过蒸制、晾凉等多道工序制成。扒糕的历史可以追溯到明朝，当时定州的百姓为了应对饥荒，发明了这种以荞麦面为主料的食品。
这些小吃不仅味道独特，而且具有丰富的历史文化内涵，是定州美食文化的重要组成部分。

清风店小驴肉

“天上龙肉，地上驴肉！”保定地区提起驴肉，无人不知，无人不晓。在定州本地，苏泉驴肉和清风店驴肉是最有名的。清风店小驴肉约有150年的历史，在定州享有盛名。小驴肉采用传统工艺，选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、茴香等8种辅料，经腌、煮、浆等工序制成，色泽天然，原汁原味，肉质松软，风味独特，老少咸宜。佐酒或夹在火烧里，均能显示其佳肴特色。