宜昌最有名的十大小吃是什么?
宜昌最有名的十大小吃
1.土家酱香饼
土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。
2.炕洋芋
炕洋芋是湖北西部地区流行的美食。"炕"是湖北省西部地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。"洋芋"就是土豆。俗话说"高山的洋芋,低山的苕。
3.红油小面
本人65后,小时陶珠酒楼有豆饼,解放电影院门口桃担担的米元子,二码路清真的户由包子,东门口羊杂碎,解放路冷饮店里冰凉糕,二码路电力对面用糯米作的凉糕,驴打滚。都是小时的最爱
谢邀!
不好意思,地道宜昌人不一定搞得清楚宜昌十大名小吃,我虽然是吃货一个,但也不可大意,上正席的大菜就不说,据我所知,独具影响力的中山路老子号热干面,第二,就该是阿信凉虾,第三,就该是萝卜饺子,第四,炕土豆了,第四,臭气难忍的臭豆腐,第五,碳烤红薯,第五,峡口豆花,第六三峡苕酥,第七,夷陵春卷,第八,京箍条,第九,秭归粽子,第十,宜昌顶顶糕。等等、等等!
萝卜饺
宜昌著名的风味小吃,外酥内软、辣而不刺,味鲜可口。
炕洋芋
“炕”是湖北宜昌的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,将洋芋刮皮洗净,放在锅里煮一煮,不等全熟捞起来,立即放在锅里炕,放进菜油或漆油,翻来复去将表皮炕得焦黄,再放进盐,蒜末、辣椒粉,拌匀即可。客人来了,奉上一碗,作为饭前压肚之食,是一种地道的风味食品,且这种待客的方式最是真心诚意。
红油小面
红油小面是宜昌市民的最爱,是当地特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣,呈色鲜红,色泽红亮,爽滑带韧,味道咸鲜香辣,遂得名红油小面。
宜昌凉虾
宜昌是湖北的地级市之一,位于湖北省西南部、长江中上游的分界处。宜昌的经济发展速度一直很快,现在的综合实力仅次于省会武汉,位居湖北省第二位。宜昌是三峡大坝、葛洲坝等国家重要战略设施所在地,被誉为“世界水电之都”。 除了强劲的经济发展外,宜昌的许多美食小吃也是远近闻名,下面给大家分享一下宜昌最有名的十大小吃。
1、红油小面
红油小面是宜昌最亲民的一道小吃,价格低廉,很多宜昌人的早点首选就是红油小面。红油小面的名字源自于做好的小面汤汁浓香麻辣,呈色鲜红,色泽红亮,爽滑带韧,味道咸鲜香辣。在这寒冷的冬天,吃完小面再喝下碗里的汤,浑身立马暖洋洋的,非常舒服。现在的红油小面也进行了改进,里面可以加入牛肉或者肥肠,味道更佳!
2、萝卜饺子
萝卜饺子是宜昌最有名的传统小吃之一,虽然叫做饺子,但是和传统意义上的北方饺子的差别却很大,是一种带馅的油炸食品。在专门的弯月形铁勺上先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆,把萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料做成馅放在白浆上,再盖上浆,放入油锅中炸至金黄色即成,外酥内软,味鲜可口。
3、炕土豆
炕是一种宜昌方言,是用少量油介于油煎与炸之间的一种烹饪方式。炕熟后的土豆吃在嘴里感觉不油腻还有种烤熟的香甜感。在宜昌,炕土豆是一种非常受欢迎的小吃,很多小摊上都可以吃到。每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以和炕土豆一起吃的配菜,一起吃更是别有一番风味。
宜昌有什么特色小吃?
豆饼。豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成。泡好后的大米和绿豆磨浆,铁锅用松毛架火烧起微烟,再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮,旋即舀一勺子米浆到锅底,快速用一把大糊刷在锅里一旋,盖上锅盖,约半分钟后即成。外焦里嫩,清香爽口。
1.萝卜饺子:每到冬季红皮萝卜上市的季节,把萝卜擦成细丝,加入适量盐,花椒粉,胡椒粉,辣椒面,香菜段儿,蒜苗颗粒拌匀做馅儿。用黄豆3大米7泡好磨成酸奶状的糊状,在模具上挂一层浆,中间铺满馅儿压实,上面再铺满浆完全盖住馅后下油锅炸至两面金黄,一个肚子大两头尖饺子状的特色小吃就可以开吃了。
2.夏天的凉虾:把米浆放在漏勺上,一颗颗头大尾细的“虾"滴入锅中煮熟捞到凉开水中,将其盛入红糖水中再放一块冰,消暑无解。
3.烤红薯炕土豆:冬季在特制的焖炉中烤红薯,在特制的铁板上炕土豆,好远都闻着香,让你情不自禁的来一个,吃一碗。
宜昌特色小吃太多了,仅说一二,口水都流出来了。
1、凉虾
凉虾是湖北省宜昌市地方特色小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。有很多人在其他地方看到的凉虾,均为宜昌人到其他地方开设,或者是模仿宜昌凉虾制成的。
2、萝卜饺子
萝卜饺子是湖北省宜昌市正宗风味小吃。萝卜饺子虽然也叫饺子,但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜,而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟,而萝卜饺子则非下油锅炸不可,否则就不能成形。所以吃起来的时候,水饺要输萝卜饺子一段香脆。
3、合渣
合渣,又名“懒豆渣”、“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜,广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区,当地人称合渣为“懒豆腐”。鄂西南地区的土家族流传有“辣椒当盐,合渣过年”。
4、三游神仙鸡
三游神仙鸡是湖北省宜昌市一道传统菜,系选用肥嫩仔鸡为原料,经宰杀治净后,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇,原汁原味。
5、红油小面
红油小面是宜昌市民的最爱,也是当地特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣,呈色鲜红,色泽红亮,爽滑带韧,味道咸鲜香辣,遂得名红油小面。
宜昌特色小吃?
凉虾是原产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃,凉虾并不是真正的虾子,而是以大米、玉米等为原料用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。凉虾滑糯清爽,柔软清甜,放置红糖水或酸梅汤,是人们消暑的一道甜品。
宜昌的特色小吃有萝卜饺子、红油小面、凉虾、凉拌节节根、油脆等。
1、萝卜饺子:萝卜饺子是油炸食品,在专门的弯月形铁勺先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆,然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝,放入油锅中炸,炸到金黄色时捞出即可。因为成品像一个大饺子,所以取名为萝卜饺子。
2、红油小面:红油小面最早由四川、重庆等地流传过来,因为价格便宜、份量实惠,成为宜昌人吃早点的首选。
3、凉虾:凉虾是用大米制浆,煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成,因为看起来像小虾一样,又是凉的,所以被宜昌人成为“凉虾”,喝凉虾时可搭配红糖水或白糖水。
4、凉拌节节根:节节根学名就叫“鱼腥草”,节节根大多数情况下是凉拌做出,但也将节节根和其他菜搭配炒制,风味更为独特。
5、油脆:先把糯米蒸成糍巴,然后将白糖、芝麻馅等加入到其中,做成一个棱子状后下锅炸制,是宜昌的特色油炸小吃。