利群烤鸭制作全过程？
利群烤鸭的做法：
步骤1 、杀好鸭子，煮一壶开水，烫鸭子皮，烫到鸭子皮收缩起来到不能收缩(别烫肉)
步骤 2、广式烧鸭：调酱料：1勺柱侯酱1勺沙茶酱1勺甜面酱
步骤 3、准备姜蒜
步骤 4、北京烤鸭不需要酱料，不需要缝肚子，只需要把鸭子烫完就挂起来风干
步骤 5、切末，放到酱料中，加半勺子-1勺子水，拌匀
步骤 6、调好的酱料填到鸭子内腔，用手抹均匀
步骤 7、准备大铁针，粗线，开始封缝肚子
步骤 8、从底部开始缝针，要把鸭子的口全部缝紧，不要怕浪费皮，缝的皮厚一点点没事的，太薄就破了，就要缝更深
步骤 9、吊起来，风干，现在这个季节没有风，湿度还大，网购平台买的吊鸭钩很好用鸭，才几块钱一个
北京西红门哪家烤鸭好吃？
在北京西红门地区，存在许多餐厅提供烤鸭，以下是几家被广泛认可的烤鸭店：
1.鸭王（Duck King）：鸭王是北京著名的烤鸭连锁餐厅之一，在北京有多家分店，其中一家位于西红门地区。他们以传统的烤鸭制作工艺和浓郁的口味而闻名。
2.云海肴（Yunhaiyao）：云海肴是一家本地烤鸭连锁餐厅，其在北京拥有多家分店，包括一家位于西红门的店铺。他们提供优质的烤鸭，以及其他中式菜肴。
3.龙兴记（Longxingji）：龙兴记是一家历史悠久的烤鸭店，自1957年创立以来一直备受好评。他们的烤鸭烹饪精湛，皮脆肉嫩，深受食客喜爱。
这些都是具有良好声誉的餐厅，提供美味的烤鸭。您可以根据个人口味和需求进行选择。在前往用餐之前，建议您提前预订或致电餐厅以确保座位的可用性，并了解可能的营业时间和服务细节。
大董烤鸭店，地址在北京市西红门区弘燕路73号
北京烤鸭有“天下第一美味”之称，可以说是北京饮食的代表菜。烤鸭分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，均选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。一口咬下去，香酥嫩一起涌心间。 现在除了传统的全聚德和便宜坊，还有隐秘在胡同中的终极烤鸭利群、奥巴马夫人都亲临的新派烤鸭大董、高大上的商务精品烤鸭1949全鸭季等等。离开京城前连一口烤鸭都没吃上？那可就真是白来京城走一遭了。
大兴区金鼎轩烤鸭店。
这家店位于大兴区西红门镇，是大兴区最著名的烤鸭店之一，以烤鸭闻名于世，烤制的鸭子酥脆可口，深受游客和当地人的喜爱。除了烤鸭，这家店还提供各种烤肉、烤鱼、烤鸡等美味佳肴，口味独特，价格实惠，是大兴区必吃榜第一名的餐饮店。
北京烤鸭分布地区？
1. 大董烤鸭店（团结湖店）地址：北京朝阳区团结湖北口3号楼（长虹桥东南）
2. 大董烤鸭店（东四店）地址：北京东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼（东四十条桥西南）
3. 全聚德烤鸭店（和平门店）地址：北京宣武区前门西大街14号楼
4. 全聚德烤鸭店（王府井店）地址：北京东城区王府井大街帅府园胡同9号
5.便宜坊烤鸭店（崇文门店）地址：北京崇文区崇文门外大街甲2号哈德门饭店1楼
6.便宜坊烤鸭店（安华店）地址：北京朝阳区北三环中路6号
7. 九花山烤鸭地址：北京海淀区增光路55号紫玉饭店1-2楼
8. 鸭王烤鸭店（建国门店）地址：北京朝阳区建国门外大街24号
9. 鸭王烤鸭店（紫云阁店）地址：北京海淀区海淀南路28号（原中关村店）（近海淀医院）
10. 香满楼酒家（新源店）地址：北京朝阳区左家庄新源西里中街渔阳饭店斜对面
11. 利群烤鸭店地址：北京崇文区前门东大街北翔凤胡同11号（正义路南口）
12. 长安壹号地址：北京东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼
13. 金百万烤鸭店（马甸桥店）地址：北京朝阳区马甸桥裕民路3号
14. 红莲烤鸭店（宣武店）地址：北京宣武区广安门外红莲北里甲11号
15. 大鸭梨烤鸭店（上地店）地址：北京海淀区上地农大南路树村东口路北（近上地信息路）
16.天外天烤鸭店（宣武店）地址：北京宣武区白纸坊西街19号
17. 全鑫园烤鸭店（潘家园店）地址：北京朝阳区东三环潘家园北100米（北京眼镜城旁）
18. 鸿运楼烤鸭店（花园路店）地址：北京海淀区花园路2号
19. 京尊烤鸭店地址：北京朝阳区光华路东口6号楼1层（红庙路口）
