商洛有哪些风味小吃?
商洛的小吃以乡村习俗为特点,农家饭居多,夹着浓浓的淳朴,和着菜香袭入口中,让人有一种如回归到自然怀抱的感觉。商洛市的几个县城都有一些特色风味小吃,比如山阳县、丹凤县、洛南县、镇安县、商南县、虽然是山区,但风味小吃有不少,下面给大家推荐一些商洛的风味小吃。
山阳神仙叶凉粉
柞水搅团
洛南糊汤面
洛南寺坡橡子凉粉
山阳农家手工豆腐
商洛必吃的三道菜?
以下是商洛必吃的三道菜:
1. 商芝肉是陕西商洛特有的风味菜肴。其制作方法是猪五花肉必须带皮、去骨,烹制后色泽金黄,质地绵润,才不失地道风味。蒸的时间宁长勿短,成菜软糯,入口稍咀即化,风味始佳。可先蒸制好芝肉备用,临上桌时,再蒸热浇汁。其特点是色泽红润,质地软糯,肥而不腻,入口可化,有浓郁的商芝香味。
2. 镇安腊肉,又叫熏肉,是商洛市镇安一带的地产特产,是镇安人请客送礼的传统佳品。腊肉可做的菜品:案板肉,青椒炒肉,豆酱肉,腊肉炒粉皮等等,镇安腊肉以肉醇、鲜嫩、环保而享誉省内外。
3. 麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃.麦饭的做法相当简单,只需将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀,再蒸上二十分钟即可食用。宋陆游《戏咏村居》之一:“日长处处莺声美,岁乐家家麦饭香。”
商洛有什么特色小吃?
商洛好吃的特色美食有:黑擀面皮,搅团、商州糍粑、橡子凉粉、山阳腊肉、鞑子梁烤馍、丹凤牛筋面、孝义湾柿饼、洛源豆腐干、柿饸炒面等。