香格里拉本地小吃？
琵琶肉
是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体做法是，将猪的内脏和骨取出，保留完整躯体。待稍凉后，放入花椒、草果、食盐等佐料（也有的加白酒），轻轻搓揉后，将其缝合，压上石板腌制，还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀，形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，呆数年不变。其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴.
云南迪庆有哪些意想不到的美食？
说到迪庆很多人不知道，香格里拉却无人不知无人不晓，云南最边陲的小城，最接近天堂的地方，人类和自然界相处最和谐的最典范。特殊的地域环境早就了高云上独特的美食，下面就为大家盘点一下香格里拉的特色美食。
松茸
松茸，一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外，是一道不可错过的美味佳肴。
糌粑
原料是以青稞或豌豆加工而成。只需要把糌粑放在碗中，然后在碗里加上酥油茶和适量的盐，在加的过程中随加随搅拌，直到成团状，这时候就能吃了。
乳饼
1，烂沧江边维登，中路一带续断根炖老火腿。
2，土鸡肉汤泡红米饭。
3，豆敲炒火腿。
4，猪蹄子炖扁豆。此汤有补气，补肾之功效。
5，花椒尖凉伴。
6，火腿汤煮干竹叶菜。这汤神仙都赞口不绝。
7，烂沧江黄壳鱼，世界第一鱼，因西藏盐井的盐水流入烂沧江，鱼无形中吸取了盐分，所以，烂沧江的鱼特别的好吃。
8，铜罗锅闷红米饭。
美食：
1、浓浓的酥油茶搭配糤粑再加上酥油炒奶渣。
2、纯纯的牦牛火锅，搭配香格里拉啤酒。
3、还有正宗的尼西土鸡。
4、估计其他人没有听说过，德钦县霞若乡有出名的鸡杂酒。
独克宗古城吃什么？
吃夏巴利
夏巴利看着很像炸酥饺，但是个头很大，长度有接近20cm，同时也很圆润，看着也很饱。刚炸出来的夏巴利外皮酥脆掉渣，秏牛肉填的满满的，鲜甜爆汁，一口咬下去汁水四溢
独克宗古城位于西藏阿里地区，是一座拥有千年历史的古城，城中保留了大量的传统藏式建筑，吸引了来自世界各地的游客。但这里也有着美食的吸引力，是藏区美食的代表之一。
美食一：羊蹄筋火锅。这道火锅以独克宗当地的肥羊蹄筋为主要食材，口感柔软而富有弹性，加入多种调料和食材烹制后，呈现出浓郁的鲜香味道，尤其适合在寒冷冬日享用。
美食二：藏式酸奶。藏式酸奶在独克宗的制作过程中显得特别独特。用藏羊奶或牦牛奶经过一定发酵时间的变化，在加入枸杞和黄油等香料的调制后，呈现出独特的酸甜味道，解油腻，消食健胃。
美食三：藏式面条。在独克宗，著名的藏式面条是以手工制作而成，面条细而有弹性，鲜美可口。配以土豆丝、鸡肉丁和葱姜蒜烧制的调料，味道极为鲜美，让您感受到藏民的热情好客。
酥油茶。
在独克宗古城内,藏餐可是你来到香格里拉必选美食。
作为几百年前热闹繁华的茶马古道第一站,香格里拉有着太多故事。品历史,听故事,就得就着酥油茶才够味儿! 藏族人民视茶为神之物,从历代“赞普”至寺庙喇嘛,从土司到普通百姓,因其食物结构中,乳肉类。
独克宗古城有很多特色美食，其中包括牦牛肉火锅、烤藏香猪、牦牛肉干巴等。此外，还有一些餐馆也提供特色美食，如顺顺小吃、钗琴臧家特色火锅、塔洛藏餐吧等。如果想要品尝当地特色美食，可以去青木厨房和玛利噶藏餐。
