大连当地小吃？
1. 红烧海参：用大连当地出产的海参，加上红烧酱油、姜、葱等调味品烹制而成，口感鲜美。
2. 炸酱面：大连的炸酱面使用豆瓣酱和肉末炒制而成，配上黄瓜丝、豆芽、芝麻酱等配菜，味道浓郁。
3. 虾饺：虾饺是大连的一道传统小吃，以大连本地特产的新鲜虾为主要原料，口感鲜美。
4. 烤鱼：大连的烤鱼以草鱼为主要原料，以特制的调味料腌制后烤制而成，味道香鲜。
5. 红鲷鱼汤：将红鲷鱼熬煮数小时，加入各种调味料，味道鲜美，是大连的一道地道汤品。
舌尖上的大连，你眼中的大连美食是怎样的？
我是一个地道的大连人，以海为中心，海鲜就是最有名的美食，螃蟹，大虾，各种鱼，海螺，等等的做法都是远近闻名的，还有就是苹果了，大连的苹果有大又红又甜，富士山，等等很多种类的苹果，有时间的朋友一定要去大连游玩啊！
大连靠海，对于外地游客来说，脑海中最先想到的大连美食，大概就是各种各样的海鲜了。这也没错，在大连当地人眼中，渤海湾的海鲜，永远是最鲜的。据说是因为较之南方，北方的海水温度更低，所以海产的生产周期要长一些，于是肉质更加肥甘，味道也更加鲜美。
说完原材料，还是有必要说说大连菜的特色。大连隶属辽宁，与山东半岛隔海相望，菜系上沿属鲁菜系分列出来的胶东帮，口味以咸鲜为主。大连本地人吃的菜式，我们常常称为大连老菜。要品尝真正的大连味道，就不能错过这些代表性菜式。
先来个开门大团圆：海味全家福。从名字就可以看出，等同于海鲜的大杂烩。不过，这全家福里面的料，可都是实实在在的当地产鲍鱼、海参、扇贝、鱿鱼、虾仁等等。外地朋友如果是海鲜爱好者，一上桌看到这么扎扎实实一大盆，相信要泪流满面了。
当地比较特色的老菜菜肴有几道。
一是炸蛎黄，油炸后喷喷香的大个牡蛎，蘸上椒盐，酥酥脆脆，一口一个。
酱焖海兔，酱焖是大连老菜的一种家常做法，适用的海鲜有很多，黄鱼、加吉鱼、多宝鱼、牙片鱼等都能这样烹制。海兔不是海里的兔子，而是鱿鱼仔的别称。鲜嫩多汁的鱿鱼仔用酱汁焖烧后，那口感，别提有多爽滑了。
凉菜，大连人喜欢老醋蛰头。口感脆爽酸香，嚼一嚼下啤酒，滋味美极了。
大连有什么美食？
大连美食主要有海鲜焖子、海菜包子、铁板鱿鱼、虾酱、2路小丸子、炒海肠子、咸鱼饼子、凉拌海凉粉、炸虾片、大连蚬子面。
海鲜焖子
焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就好了。
海菜包子
当地人世代传承下来的特色小吃，喷香外皮下包裹口感略脆、鲜香十足的海菜，馅料中搭配虾皮、肉馅等辅料，咬上满口留香。这种美食是大连才有的，材料比较特殊，但是鲜香可口，非常受欢迎 。
铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼的名声可谓全国上下尽人皆知，大连作为鱿鱼产地，当然这里的铁板鱿鱼味道最棒了。当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
大连都有什么特色小吃？
大连是个移民城市，建市不过百余年。大连过去叫海南丢，就是从山东逃难过来的，也叫闯关东。大连小吃以山东传过来的为主。象焖子，海凉粉，素鸡串，豆腐脑，烤鱿鱼，鱼卤面，咸鱼饼子，海菜饼子，海菜包子，下锅烂疙瘩汤等等。近年来黑吉俩省来大连的较多，日本文化，韩国文化相交融也不少。比如关东煮，日式拉面，韩式冷面，烤冷面，拌饭，东北饭包，粘豆包，炸鸡肉小串，烤鸡架。但我最爱吃的，没有季节性的，就是焖子。在大连，吃焖子，只放蒜水，麻酱，酱油，少许虾油（是一种很咸的调料，有点像鱼露）。放别的都是东北吃法，香菜葱，辣油麻油。焖子少放油，慢煎，煎出GE,大连话，最好吃，香香脆脆的。血好歹。
